米粉和粉丝是不一样的，米粉和粉丝的原料、制作工艺、口感质地、做法都是不一样的。原料：米粉是以大米为原料，而粉丝则是用绿豆和红薯淀粉等做成的丝状食品，所以叫做粉丝；制作工艺：米粉是在经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状的米制品；而粉丝是丝状制品；
口感：米粉的口感比较有弹性，质地柔韧；而粉丝的口感比较润滑、滑嫩；
粉丝不是米粉做的，米丝是用绿豆，红薯，土豆等元料泡2天左右，然后打磨成粉浆并调制成面糊，把面糊用漏丝做成丝状放在冷水中等待定型后放在通风散光环境下凉嗮就可以了。，
楼主，粉丝有米粉做的，也有绿豆做的，还有山芋粉做的，山芋粉做的比较多吃
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